병아리콩과 렌즈콩을 매번 비싼 통조림으로 사다 먹다 아시아마트에서 건조콩 파는걸 알게 되어

구입한후 콩스튜를 만들었습니다.

프랑스에 있을때 자주 해먹었는데 간단하면서도 맛 좋고 영양만점으로 한끼 식사나 간식으로

밥이나 바게뜨등과 같이 먹어도 아주 좋아요,,, 요즘같이 추운때 특히 더!!!

* 재료 ; 병아리콩(불린후 삶은것)1컵, 렌즈콩 (불린후 삶은것) 1 1/2컵

              양파(대) 1개, 양배추 조금, 토마토(대) 2개, 토마토 페이스트 큰 2스푼, 다진쇠고기 150g

              월계수잎, 소금, 후추, 올리브유(기타 오일 가능) 3큰스푼, 물 1리터

* 만들기

1. 양파는 잘게 다지고 양배추, 토마토(데쳐 껍질을 벗긴후 )는 적당한 크기로 자른다.

    (야채는 식성에 맞게 감자, 호박, 당근, 가지, 샐러리등 모두 가능)

2. 냄비에 올리브유를 두른후 양파가 노란빛이 날 정도로 볶은후 양배추와 토마토,  다진 쇠고기를

   넣고 쇠고기가 익을때까지 볶는다. (고기 넣는거 싫어하신는 분들은 치킨스톡 같은걸로 대체 가능)

3. 물을 붇고 토마토 페이스트를 넣은후 뭉근하게 20정도 익힌후

   식성에 따라 소금으로 간하고 마지막으로 후추를 넣는다.

   (토마토, 토마토 페이스트가 없을 경우 시중에서 파는 토마토스파게티소스를 사용해도 가능)