| | 재 료 | |
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| 소면 320g |
피망(청색, 홍색) 1개씩, 양파 1개, 오징어 1마리,
양송이버섯 5개, 새우살 10마리, 조갯살 10개분량,
다진마늘, 청주, 녹말물 1큰술, 토마토 케첩,
칠리소스 4큰술, 토마토 2개, 물·기름 적당량,
고추기름, 핫소스 월계수잎, 정향, 소금, 후춧가루 |
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| | 만들기 | |
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| 1 소면은 쫄깃하게 삶아 물기를 빼놓는다. |
| 2 피망과 양파는 1x1cm 크기로 큼직하게 썰고 양송이는 얇게 썬다. |
| 3 토마토는 끓는 물에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 다진다. |
| 4 오징어는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 안쪽에 칼집을 내고 1x1cm 크기로 썬다. |
5 4의 오징어와 새우살, 조갯살을 끓는 물에 청주를 넣고 데친다. 데친물은 버리지 않고
남겨놓는다. |
6 달군팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 낸 뒤 야채와 데친 해산물을 넣고
다시 볶는다. |
| 7 6에 3과 토마토 케첩, 칠리소스를 넣고 볶는다. |
8 7에 5의 육수 5컵과 정향, 월계수잎을 넣어 끓이고 소금, 후춧가루, 핫소스로 간해
녹말을 푼다. |
| 9 삶은 소면을 젓가락에 한입 크기로 돌돌 말아 바삭하게 튀겨 기름을 뺀 뒤 8을 끼얺는다 | | |
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