태국식 볶음 쌀국수 하면 팟타이하고 팟씨유가 떠오르죠...
둘다 볶음 쌀국수 지만
다른 점이 있다면
팟씨유는 타마린드를 넣지 않아 새콤한 맛이 없구요
면은 넓은 면을 사용하고
숙주를 사용하지 않는 점이에요~~
(물론^^ 넣고 싶음 넣어도 되겠지만요~~^^)
간장맛이 나면서~~달달하고~~
넓은면이 어찌나 쫀득한지...
면도 무지 맛나요~~
(2인분)
기본재료 : 팟씨유용 쌀국수 227g, 새우 200g, 맛술
청경채 100g,다진마늘1T, 계란2개
소스재료:블랙스위트소이소스2T, 피쉬소스1.5T, 굴소스1T,팜슈가1T.후추약간
1.쌀국수를 먼저 찬물에 2시간 이상
또는 전날 불려서 준비하거나
또는 따뜻한 물에 20분 정도 불린 후 끓는 물에 살짝 데쳐서 준비해요~
2.새우는 청주를 뿌려 놓아요~
3. 웍에 적당량에 코코넛오일을 넣고
(저는 코코넛오일이 있어서 써 봤어요~~^^
물론~~다른 식용유로 쓰셔도 되요..ㅎㅎ)
4. 마늘을 넣어 볶다가 향이 나면
5. 새우를 넣고 볶다가
6. 쌀국수를 넣고 볶고
(이 때 쌀국수들이 잘 엉켜요..잘 떨어뜨려 붙지 않게 볶아주세요!)
7.위의 분량대로 소스를 넣고볶아 주세요
8.청경채를 넣고 살짝 볶아 준 후
9.계란 스크램블해서 다른 재료들과 잘 섞어 주면 끝!
맛있게 냠 냠!
태국고춧가루(픽본),땅콩가루, 픽남빠를 곁들어 뿌려 먹거나
저는 픽남빠는 반찬처럼..먹었어요^^ 뿌리니 좀 짜더라구요^^
태국식 고춧가루를 뿌려 주면 맛이 확 달라지죠~~^^
좀 새콤한 것 원하시면 라임즙이나 레몬즙을 넣어 주셔도 좋구요
땅콩분태도 넣어 주셔도 좋아요