제품명 : 그라운드코리안더(코리앤더파우더
식품유형 : 천연향신료(코리엔더)건조제품
제조사/원산지 : 인도
내용량 : 300g
원재료및함량 : 코리앤더100%
보관방법 : 건조하고 서늘한곳에 보관
수입신고 : 필 함
고수는?
중국 파슬리라고도 하는 미나리과 식물로
지중해, 중동, 인도, 중국등지에서 수천 년 전부터 알려진 오래된 식물이에요~
코리앤더는?
고수의 씨앗으로
초록색을 띠는 흐린 갈색을 내고 향신료로 사용하며
크기는3~5m정도이며 세로로 줄무늬 홈이 나 있고
오렌지껍질이나 세이지향을 연상시키는 상큼한 향이 나요~
코리앤더는
아랍,중동,남부유럽,남미의 요리에 향신료 많이 쓰이구요~
특히 남미에서는 고추와 함께 모든요리에 들어갈 만큼 널리 쓰여요
이외에 케이크, 빵,소시지 등에도 이용되며 피클용 향신료로
코리앤더씨를 씹으면 나쁜입냄새를 없애주는데 효과가 있다고 합니다.
코리앤더의 잎은 실란트로라고 부르는 허브로 모르코 타이요리에 많이 쓰이고
히포크라테스는 발작을 가라앉히는데에 코리앤더를 사용할것을 권했고
천일야화에서는 자극제나 정력제로 격찬했다고 하네요
*중국에서는 고수의 씨를 먹으면 불로불사 한다는 전설이 있다고 하네요~~~^^*