크리스마스 이브엔 가족들과 오븐으로~~
연말 신랑 친구 모임엔
팬션에서
숯불 바베큐로 만들어 먹었는데
산과 시골의 정취 때문인지~
숯불로 하니 더 맛있는 것 같아요~~^^*
아이들은 물론~
어른들도 너무 너무 좋아 한답니다.
모임과 어울리는 메뉴 바베큐립!
패밀리레스토랑이 부럽지 않을꺼에요~~^^*
함 도전해 보실래요?^^*
기본재료: 등갈비4개(1.2Kg)
소스재료 : 바비큐소스10T, 진간장2T,에이엠핫칠리소스2T, 케첩2T,올리브유1.5T,
메이플시럽(꿀,올리고당대체가능)2T,다진양파2T, 다진마늘1T,후추약간
고기삶는 향신료 : 양파1개, 통후추15알, 월계수잎4~5장
1. 등갈비는 깨끗이 씻어 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 빼 줍니다.
중간 중간에 물을 갈아 주세요
2. 핏물을 제거한 등갈비가잠길 정도에 물을 넣고 양파, 통후추, 월계수잎을 넣고 30분에서 1시간 정도 끓여 줍니다.
3.달궈진 팬에 버터2큰술을 두르고 다진 양파2T와 다진마늘1T를 넣고 향이 나도록 볶다가
4.바비큐소스10T, 진간장2T,에이엠핫칠리소스2T, 케첩2T,올리브유1.5T,메이플시럽2T, 후추 약간을 넣어 끓여 소스를 만들고
5.다 삶아진 등갈비는 소스가 잘 베이도록 칼집을 내고 소스를 앞 뒤 구석 구석 잘 발라 줍니다.
포크로 콕콕 찔러도 좋아요~
6. 등갈비에 소스를 잘 묻혀주고~
7. 소스를 바른 등갈비는 최소 2시간 이상 재워 두었다가
210도로 예열된 오븐 중간단에서 20분 굽고 소스를 더 발라 5분 정도 더 구워 주면 완성!