모닝글로리를
태국된장과 굴소스등으로 볶은 야채볶음이에요~
태국식야채볶음이지만
우리나라 입맞에 넘 넘 잘 맞는 것 같아요~~^^*
센불에 볶아 아삭 아삭한게 너무 맛나고
밥이나 다른 요리에 곁들여 드시면 좋답니다.
자! 그럼 만들어 볼까요?
사진 찍으려고 밖에 내 놓았더니..
모닝들로리 잎은 굉장히 연약해서 금새 시들해 버렸네요~ㅠ.ㅠ
재료(1~2인분): 모닝글로리(팍붕)100g, 월남생고추 4개, 마늘 1개,
소스재료(밥수저계량): 태국된장1T, 굴소스0.5t , 피쉬소스0.5t, 물2T,(취향에 따라 설탕 약간)
1.모닝글로리는 8~10cm로 잘라 주시고 마늘은 편으로 썰고 월남생고추는 어슷썰기하고
소스는 분량 대로 섞어 준비합니다.
마늘은 칼등으로 쳐서 쪄 넣어주면 더욱 향이 좋은데~
만들어 놓고 나면 이뿌진 않더라구요~~
저는 그냥 편으로 썰어 준비했구요
워낙 매운것을 좋아해서 고추도 4개나 넣었는데
매운것을 싫어 하시는 분들은 2개 정도 넣으시면 좋을 듯 해요~
2.팬은 달 군후 불을 줄여 식용유를 2T를 넣고 낮은 불에 마늘이 노릇해 질 때까지
구워 향을 내 줍니다.
3. 불을 높여 가장 센불에 모닝글로리(팍풍)를 굵은 대를 먼저 넣고
사진은 급한 맘에 모닝글로리를 한 꺼 번에 넣었네요
굵은 대 부터 넣고 소스 넣고 볶다가 여린잎은 나중에 넣어 볶아 주세요
4.소스를 넣고 잘 섞어 볶아 주고 나머지 여린잎을 넣어 볶고
센불에 의해 타는 듯 하면 치킨육수나 물을 4T정도 넣어 볶아 주고
5.고추 넣어 볶다가 마무리!하고
예쁜 접시에 담으면 끝!
센불에단 시간에 볶아야
아삭 아삭 맛이 있구요~
가정에서는 식당처럼 센불이 되지 않으니
조금 더 볶는 시간이 길어 지긴 하는데
그래도 너무 너무 맛나요~~^^*