지난주 아시아마트에서 쌀국수 세트 처음 구매했어요.
배송도 빨랐고 상품도 꼼꼼하게 잘 포장되어 와서 기분 좋게 만들어 먹을 수 있었네요^^
쌀국수 넘넘 좋아하는지라 반신반의하며 만들어 먹어봤는대 이젠 사먹을 필요 없을듯 싶네요 ㅎㅎ
처음 도전이라 만들면서도 정신이 없어서 사진이 몇장 없고 뒤죽박죽 이네요ㅠㅠ
아이패드로 찍어서 화질은 너무 안좋아요ㅠㅠ
첫 시도하시는 분께 도움 되라고 올려봐요!!^^
쌀국수 1인분 분량
재료 : 쌀국수 세트주문
쌀국수 100g (오케이 손가락 좀 안되게..)
육수- 포플레이버 1큐브, 비프스파이스믹스 1/4, 쇠고기 적당량, 양파 반개, 고추 (저는 태국고추사용^^), 파뿌리
소스- 칠리소스, 해선장
**양파피클
저는 양파피클링스파이스 구매해서 양파 담궜어요
쌀국수에 빠지면 섭한 양파 피클 꼭 만들어서 같이 드세요~~
만드는법
양파를 채썰어 그릇에 담아 준비, 냄비에 물 200ml넣고 끓으면 양파피클링스파이스 100g(종이컵 1컵분량 조금안되게)을 넣고 녹인다. 채썬 양파위에 붓는다. 2~3일정도 숙성 후 맛있게 냠냠^^ (저는 급한대로 반나절정도만 숙성시켜서 먹었네용^^)
1. 쌀국수를 40분가량 찬불에 불린다. (따뜻한 물에 하면 더 빨리 불어요)
2. 냄비에 600cc정도 물을 붓고 육수낼 쇠고기 (등심, 차돌박이, 사태, 양지 종류가 좋아요),
파뿌리, 양파반개, 태국고추 (월남고추 대신 매운맛을 내려구 넣었어요),
비프스파이스믹스1/4 (광목천안에 믹스를 적당량 넣고 육수냄)를 모두 넣고 30분정도 우려냅니다.
3. 육수 낼 짬을 이용하여 고수잎, 숙주, 레몬1조각 고명 올릴 것을 준비합니다.
(**고수는 향이 많이 강하니 기호게 맞게 넣어주세요)
4. 30분간 끓여낸 육수에 넣었던 재료를 모두 건져낸 후 포플레이버 1큐브 넣습니다.
(**간을 봐가며 넣어야해요, 한큐브 덜 넣어도 무방하니 기호에 맞게 사용하세요.)
5. 불린 쌀국수를 끓는물에 데친후 찬불로 헹궈냅니다.
(**어느정도 불린 쌀국수는 너무 오래 끓이지 않아도 되요~ 끓인 후 헹구는건 패스해도되요 더 깔끔한
맛때문에 저는 헹궈서 먹었어요~)
6. 조리된 육수를 그릇에 붓고 쌀국수와 고명 (쇠고기, 고수, 숙주, 고추)을 얹어 맛나게 먹습니다^^
(** 칠리소스를 육수에 넣어 먹음 더 맛있어요~ㅎㅎ)
첫번째 사진은 양파 피클링 스파이스 에요 이걸 사용하니 양파피클 만들기 넘 간단하더라구요~
완성된 사진이 없네요ㅠㅠ 맛나게 잘 먹었답니다 ㅎㅎ
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작성자 아시아마트
작성일 2012-07-11 19:03:48
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