제품명 : 타이 레드커리 (THAI RED CURRY)
용 량 : 1kg (약60인분) 업소용 대용량
원재료 : 홍고추, 샬롯, 레몬그라스, 파프리카, 코리앤더, 커민, 새우, 파인애플주스, Fish Sauce
원산지/제조사: 태국/ASIAN HOME ROURMET
수입원:한우리무역/경기도 하남시 덕풍동 762 ITECO 그린존9층 943호
보관방법: 직사광선을 피하고 건냉한 곳에 보관
포장재질(내면): 나일론
- 매콤하면서도 개운한 맛을 느끼실 수 있는 태국식 커리인 레드커리를 만드는 소스입니다.
- 타이커리에는 그린, 레드, 옐로 이 세가지가 있으며
레드커리는 홍고추(Red Chilli) 때문에 붉은색이 납니다.
- 고추의 매운맛을 좋아하시는 분들에게 권장합니다.
- 매운맛을 줄이기 위해 코코넛밀크 또는 우유를 넣어서 먹기도 합니다.
- 기호에 따라 육류대신 해산물(오징어, 새우 등)을 넣어 조리할 수 있습니다
*자~~~요리해 볼까요^^*
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- 준비물
1. 타이 레드커리 1봉지
2. 식용유 2큰술
3. 코코넛밀크 또는 우유 330ml
4. 닭고기(또는 소고기) 250g
5. 야채(버섯, 토마토, 포도, 파인애플 등) 150g
6. 바질, 홍고추, 코리앤더 등 적당량
- 조리순서
1. 기름을 두른 프라이팬을 중불로 가열 후 레드커리와 절반의 코코넛밀크 또는 우유를 넣고 3분간 또는 기름이 표면에 올라올 때까지 끓인다.
2. 적당한 크기로 자른 닭고기를 넣고 5분간 익힌다.
3. 남은 코코넛밀크 또는 우유와 야채를 넣고 익을 때까지 끓인다.
4. 불을 끄고 취향에 따라 바질, 홍고추, 코리앤더 등을 넣는다.
- 기타 정보
1. 닭고기 대신 해산물을 넣어도 색다른 맛이 납니다.
2. 코코넛밀크 대신 우유나 두유를 넣으실 수 있습니다.
3. 좀더 매운맛을 원하시는 분은 칠리파우더를 넣으시면 됩니다.
- 응용요리
1. 스테이크 소스나 볶음요리 소스로도 쓸수 있습니다.
2. 태국식 볶음밥소스로 쓸 수 있습니다.
(레드커리로 만든 스테이크요리)