재료
칵테일 새우 30마리, 녹말가루 4큰술, 식용유
대파 1/2대, 생강 1/2개, 마늘 2개, 맛술 1큰술 반, 물 150cc, 물녹말 2큰술~4큰술(넉넉히 준비^^)
소스:스리라차 칠리소스 3큰술, 케첩 3큰술, 설탕 1큰술
1.칵테일새우를 살짝 데쳐서 물기를 빼 놓아요~
2.마늘,생강,파를 준비하구요~
이때 다른 야채들은 넣어 주셔도 좋아요~
3. 분량의 소스를 만들어 놓아요~
4. 데쳐 준비해 놓은 새우에 녹말을 넣고 잘 버무려 골고루 묻혀 주세요~
5. 식용유를 준비하고 170도가 되면 새우를 하나씩 넣어 튀겨 준비해요~
한꺼번에 새우를 넣어 튀기면 온도가 급격히 낮아져서 잘 튀길 수 없어요^^
물론 큰용기에 많은 기름을 넣고 할 때는 틀려지겠지만...^^
6.팬을 달궈 식용유(또는 고추기름)를 넣고 마늘과 생강,파를 넣고 향이 나게 볶고
맛술1큰술반과 물150cc를 넣고 준비한 소스를 넣고 끓이다가
7.준비한 녹말물을조금씩 넣어 농도를 조절하며~걸쭉한 상태로 만들고
8.튀겨 놓은 새우를 넣고 잘 버무려 주면 끝!
칵테일새우(냉동) 350g
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| 파머스리라차칠리소스(550g)제조일자:2009년02월10일/유통기한:2011년02월10일까지 |
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